خدمات تلفن همراه
آشپزی - خورش کنگر
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
یك كیلو كنگر
یك كیلو گوشت ران یا ماهیچه گوسفند
نیم كیلو نعنا و جعفری
3 قاشق غذاخوری پیاز سرخ شده
یك استكان آب نارنج یا آبلیمو
یك دوم قاشق غذاخوری زعفران ساییده
به قدر كافی نمك و فلفل
گوشت ماهيچه يا مغز ران گوسفند500گرم
کنگر پاک کرده 1کيلو
پياز 1عدد بزرگ
روغن مايع5قاشق سوپخوري
رب گوجه فرنگي2قاشق سوپخوري
غوره دوسوم پيمانه
روغن کرمانشاهي1قاشق سوپخوري
زعفران دم کرده 1قاشق سوپخوري
آب گرم 3پيمانه
نمک، فلفل و زرد چوبه به ميزان لازم
طرز تهیه
کنگر را پاک کنيد و بشوييد.
سپس در 3قاشق سوپخوري روغن مايع روي حرارت ملايم 5دقيقه تفت دهيد تا کمي سرخ شود.
پياز را نگيني خرد کنيد و 2دقيقه با باقيمانده روغن مايع تفت دهيد تا سبک شود.
گوشت را چند تكه كرده، می شوییم.
آن را با كمی روغن تفت می دهیم و با 3 لیوان آب و پیاز سرخ شده و كمی نمك می گذاریم تا بپزد.
تیغهای كنگر را پس از پاك كردن با قیچی برمی داریم و به اندازه 2 بند انگشت خرد می كنیم.
بعد آن را با 3 قاشق غذاخوری روغن كمی تفت داده و نعنا و جعفری خرد شده را به آن اضافه می كنیم، تا با كنگر كمی سرخ شود.
زعفران حل شده، نمك و فلفل را به گوشت اضافه می كنیم تا بپزد و جا بیفتد.
نمک، فلفل، زردچوبه، گوشت خرد شده و رب گوجه فرنگي را به پياز بيفزاييد و يک دقيقه ديگر تفت دهيد.
در آخر، 3 پيمانه آب گرم به مواد بيفزاييد و يک ساعت بپزيد تا گوشت، نيم پز شود.
پس از يک ساعت، کنگر و زعفران دم کرده را بريزيد و خورش را يک تا يک و نيم ساعت ديگر با حرارت ملايم حرارت دهيد تا جا بيفتد.
در اواخر پخت، غوره را در روغن کرمانشاهي روي حرارت ملايم تفت دهيد و به خورش اضافه کنيد.سپس بلافاصله آن را همراه پلو سرو کنيد.
بعد ترشی آن را به اندازه دلخواه میزان كرده، قابلمه را از روی حرارت برداشته و در ظرف می كشیم.
در صورت در دسترس نبودن غوره، مي توانيد از يک سوم پيمانه آب غوره استفاده کنيد و آن را در اواخر پخت به خورش اضافه کنيد.
تلاوت توسط احمد الشحات لاشین از سایت الکعبه با عنوان یاسین وقصار الصور عزاء ببشلا 10-10-2009
سخنرانی توسط حجت الاسلام والمسلمین آقا تهرانی درباره دین از سایت راسخون با عنوان تعلقات به دنیا و دنیا زدگی 1
مراثی (نوحه) توسط حاج مهدی سلحشور بمناسبت ذی الحجه درباره حضرت مسلم ع از سایت شهید آوینی با عنوان سوی کوفه نیا جان زهرا حسین 87
ادعیه (دعاخوانی) توسط حاج مهدی سماواتی درباره زیارت آل یاسین از سایت عقیق با عنوان زیارت آل یاسین
مدایح (به شادی ) توسط حاج سید مهدی میرداماد بمناسبت شعبان المعظم درباره امام حسین علیه السلام از سایت شهید آوینی با عنوان عاقلا واسه مادعا نکنید سال 91
ترتیل توسط حاج محسن فرهمند آزاد درباره 2 - بقره از سایت شهید آوینی با عنوان آیت الکرسی
مناجات توسط حاج منصور ارضی بمناسبت رمضان المبارک درباره راز و نیاز با خدا از سایت شهید آوینی با عنوان مناجات ماه مبارک رمضان - شب پنجم سال 91
اذان توسط شیخ محمد علی الطاروطی از سایت الکعبه با عنوان الأذان
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی جعفر سبحانی درباره دین از سایت راسخون با عنوان مبحث: ملل ونحل / جلسه سی و هشتم-انحصار خالقیت برای خدا
ندبه انتظار توسط حاج مهدی سماواتی بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان به خوبا سر می زنی مگر بدا دل ندارن
کلیپ سخنان توسط آیت الله العظمی بهجت درباره دین از سایت مرکز تنظیم و نشر آثار آیت الله العظمی بهجت ره با عنوان دعا برای نجات همه مسلمانان از بلاها
کتاب صوتی توسط حجت الاسلام و المسلمین علی ملکی از سایت پی سی دانلود با عنوان ترجمه شنیداری قرآن کریم - ویژه جوانان و نوجوانان - علی ملکی - سوره الإنشقاق
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 99,603,885