خدمات تلفن همراه
آشپزی - خورش کدو حلوایی
نرم افزارهای رایگان تلفن همراه
بازی و سرگرمی
قرآن
مفاتیح
نهج البلاغه
صحیفه سجادیه
اوقات شرعی
مسائل شرعی
گنجینه معنوی
آشپزی
مناسبت ها
الحان قرآن
صحیفه نور امام خمینی ره
پنل عضویت
مواد لازم
گوشت خورشی 300 گرم
كدو حلوایی یك كیلوگرم
پیاز متوسط 2 عدد
آلو بخارا100 گرم
پودر زعفران حل شده در آب یك قاشق سوپخوری
روغن مایع مقداری برای سرخ كردن
رب گوجهفرنگی یك قاشق سوپخوری
دارچین یك قاشق چایخوری سرپُر
نمك و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا كدو را شسته و پس از پوست كندن، به صورت هلالهای كوچك خرد كنید.
سپس یك عدد از پیازها را ریز كرده و در تابهای حاوی روغن سرخ كنید تا كمی طلاییرنگ شود.
حالا كدوی خرد شده را به پیاز داغ اضافه كنید و همراه با آن تفت دهید
گوشت را نیز شسته و در سبدی بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.
پس از آن، پیاز دیگری را نیز به صورت خلالی خرد كنید.
سپس داخل قابلمهای مقداری روغن بریزید و روی شعله اجاقگاز قرار دهید.
حالا پیاز خردشده را در روغن سرخ كنید.
در حین سرخشدن پیاز، تكههای گوشت را نیز اضافه كرده و به همراه پیاز تفت دهید.
حالا برای پختن گوشت، دو پیمانه آب جوشیده را به مخلوط گوشت و پیاز داغ افزوده و در ظرف را بگذارید تا گوشت روی حرارت كم اجاقگاز بپزد.
برای آنكه گوشت هنگام پخت طعمدار شود، زعفران محلول در آب جوشیده را نیز به آن اضافه كنید.
در فاصله پختن گوشت، آلوها را خوب شسته و به مدت نیم ساعت در آب خیس كنید.
سپس آنها را داخل سبدی آبكشی كنید.
در مراحل پایانی پخت گوشت، آلو را به همراه رب گوجهفرنگی اضافه كرده و همچنان به مدت 2 ساعت دیگر روی حرارت بگذارید.
رب را پیش از اضافهكردن به گوشت، كمی در روغن تفت دهید تا رنگ بهتری در غذا ایجاد كند.
با توجه به اینكه كدو – بهخصوص در صورتی كه تكههای آن ریز و نازك باشد – به سرعت پخته و له میشود، پس از اضافهكردن كدو، خورش را مدت زمان زیادی روی شعله اجاقگاز حرارت ندهید.
برای این منظور، باتوجه به اندازه تكههای كدو، یك ربع تا نیمساعت زمان كافی است. در ضمن دارچین و نمك و فلفل را نیز به همراه كدو به غذا اضافه كنید.
درصورتی كه این خورش را با طعم ملس متمایل به ترش دوست دارید، 2 قاشق سوپخوری آبغوره یا آب لیمو ترش به آن اضافه كنید.
افرادی كه به خورشهای شیرین علاقهمندند، میتوانند با اضافهكردن آلو و همچنین یك قاشق سوپخوری شكر به خورش، طعم آن را شیرینتر كنند.
تلاوت توسط محمود أبو الوفا الصعیدى درباره 26 - شعراء از سایت الکعبه با عنوان الشعراء 1
سخنرانی توسط آیت الله العظمی مجتبی تهرانی درباره دین از سایت راسخون با عنوان تهذیب نفس و تقوی-جلسه سوم
مراثی (نوحه) توسط حاج حسین سیب سرخی بمناسبت ایام فاطمیه درباره حضرت فاطمه زهرا سلام الله علیها از سایت راسخون با عنوان حاج حسین سیب سرخی - ایام فاطمیه دوم 95 - کاشان - همه آوازه ها از شه بود (مدح)
ادعیه (دعاخوانی) درباره حدیث کساء از سایت اهل البیت با عنوان حدیث کسا - محمد باقر الفالی
ترتیل توسط سید رمضان درباره 32 - سجده از سایت mp3quran.net با عنوان قرآن کریم سوره سجده - حفص از عاصم
مدایح (به شادی ) توسط حاج سید مهدی میرداماد بمناسبت ذی القعده درباره امام رضا علیه السلام از سایت شهید آوینی با عنوان دل هواییه خراسونه میدمه به شیپورش عاشقونه سال 89
مناجات توسط حاج منصور ارضی بمناسبت رمضان المبارک درباره دعای ابوحمزه ثمالی از سایت شهید آوینی با عنوان دعای ابوحمزه ثمالی3
اذان توسط استاد حامد شاکر نژاد از سایت تبیان با عنوان گلبانگ اذان
درس حوزوی توسط آیت الله العظمی مظاهری درباره دین از سایت راسخون با عنوان جلسه 18 : منجزات مریض
ندبه انتظار توسط کربلایی حمید علیمی بمناسبت شعبان المعظم درباره حضرت ولی عصر عجل الله تعالی فرجه الشریف از سایت شهید آوینی با عنوان دل بردی از من به یغما ای ترک غارتگر من
کلیپ سخنان توسط آیت الله العظمی بهجت درباره دین از سایت مرکز تنظیم و نشر آثار آیت الله العظمی بهجت ره با عنوان دعا برای نجات همه مسلمانان از بلاها
کتاب صوتی توسط امام خمینی (ره) از سایت راسخون با عنوان کتاب صوتی چهل حدیث امام خمینی ره - حدیث شماره 40
در باره ما
|
تماس با ما
|
نظرخواهی
خدمات تلفن همراه
مر
ا
جعه: 99,553,493